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[美食菜谱] 美味芝士蛋糕,你也可以轻松做

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-9-26 23:34
  • 签到天数: 937 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2015-4-17 22:40:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    每天细如溪水一般平淡无奇的日子,皆在一箪食一瓢饮之间流转。简简单单却又充实无比,而据说烤箱是最能提高生活幸福感的,所以自从家里添置了烤箱以后,隔三差五的做个什么小饼干、曲奇之类的,儿子也很喜爱。特别是自己做的芝士蛋糕,又简单又美味,大家也可以试试。
    主料是奶酪350克,淡奶油250克,鸡蛋3个,白糖50克,奥利奥饼干一包,新鲜水果若干

    芝士蛋糕01.jpg


    芝士蛋糕19.jpg


    芝士蛋糕05.jpg

    奥利奥饼干是坐饼底用的,要少爷把中间的糖刮下来

    芝士蛋糕04.jpg

    儿子边刮糖边把奥利奥对嘴巴里丢,还要在我的监督之下才不会把整个饼干吃得只剩下几片。

    芝士蛋糕07.jpg

    饼干锤成粉末状,刮下来的白糖也可以融化后加入蛋糕中以免浪费。

    芝士蛋糕08.jpg

    用锡箔纸把模具活底包起来

    芝士蛋糕09.jpg

    把锤成粉末状的饼干粉倒入模具

    芝士蛋糕10.jpg

    我上次做的时候是用融化的黄油把饼底拌匀的,觉得有点腻,这次就加入的3勺左右纯净水

    芝士蛋糕12.jpg

    压平实

    芝士蛋糕13.jpg

    模具边上用玉米淀粉擦了一下,有利于蛋糕脱模。

    芝士蛋糕14.jpg

    融化好的奶酪搅拌顺滑

    芝士蛋糕15.jpg

    如果奶酪没有融化,可以放在容器里隔热水融化

    芝士蛋糕16.jpg

    加入称好的糖粉搅拌均匀,上次太甜了,所以这次减了一半的糖量,但是加入了奥利奥的糖

    芝士蛋糕17.jpg

    每次加入一个鸡蛋搅拌后再继续加,一共3个鸡蛋

    芝士蛋糕18.jpg

    筛入称好的玉米淀粉,继续搅拌

    芝士蛋糕20.jpg

    上次加的柠檬,这次家里的柠檬吃完了,就用个西柚代替。半个西柚挤汁液

    芝士蛋糕21.jpg

    芝士蛋糕22.jpg

    这样就不会太腻

    芝士蛋糕23.jpg

    加入淡奶油搅拌均匀

    芝士蛋糕24.jpg

    慢慢倒入模具之内

    芝士蛋糕25.jpg

    轻轻震动几下模具,让大气泡冒出来

    芝士蛋糕26.jpg

    芝士蛋糕因为要低温烤制,所以下面烤盘要放一些水

    芝士蛋糕27.jpg

    模具放水盘上面的烤网上。150度烤60分钟

    芝士蛋糕28.jpg

    要拿出来转动一下方位,我忘记了,所以中间烤得有一点点焦黄

    芝士蛋糕29.jpg

    烤制好的蛋糕不要急着从烤箱拿出来,放在烤箱里焖着4到5个小时后再放入冰箱内冷藏几小时就可以脱模了。

    芝士蛋糕31.jpg

    在蛋糕上铺一层草莓果酱

    芝士蛋糕32.jpg

    再把处理好的草莓与芒果球摆放即可

    芝士蛋糕33.jpg


    芝士蛋糕34.jpg

    少爷说他更喜欢上次那个甜一些的,而我觉得这个更好吃。是以糖量根据你自己平常喜欢的口感酌量增减。

    芝士蛋糕36.jpg


    芝士蛋糕35.jpg

    细腻柔美的芝士蛋糕,每一口都是那么的好味道。。。

    芝士蛋糕37.jpg




    芝士蛋糕30.jpg

    评分

    参与人数 2团币 +10 金币 +7 收起 理由
    小伍哥 + 7 帖子推首页了,谢谢分享!
    萌查查 + 10 多贤惠啊

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-9-26 23:34
  • 签到天数: 937 天

    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2015-4-17 22:43:43 | 显示全部楼层
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  • TA的每日心情
    开心
    2015-2-15 12:03
  • 签到天数: 6 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2015-4-18 09:08:22 | 显示全部楼层
    这样的生活才是充实的,楼主厉害呀
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  • TA的每日心情
    开心
    2015-1-16 10:24
  • 签到天数: 550 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2015-4-18 09:36:53 | 显示全部楼层
    我已经膜拜到不行了
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  • TA的每日心情
    开心
    2015-1-16 10:24
  • 签到天数: 550 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2015-4-18 09:37:37 | 显示全部楼层
    我主要是烤箱的温度打握不好,每次外面焦了里面还没烤好
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  • TA的每日心情
    开心
    2016-6-26 09:02
  • 签到天数: 945 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2015-4-19 09:37:47 | 显示全部楼层
    蛮蛮好能干啊
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  • TA的每日心情

    2016-4-24 19:29
  • 签到天数: 1717 天

    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2015-4-20 08:38:11 | 显示全部楼层
    下次去你家恰
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  • TA的每日心情
    开心
    2016-6-23 16:59
  • 签到天数: 940 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2015-4-21 20:36:28 | 显示全部楼层
    蛮蛮V5
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  • TA的每日心情
    开心
    2016-6-23 16:59
  • 签到天数: 940 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2015-4-21 20:37:36 | 显示全部楼层
    真滴膜拜,我家有烤箱,最多也就烤烤红薯,烤烤鸡翅罢了,汗颜
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  • TA的每日心情
    开心
    2015-8-3 17:40
  • 签到天数: 621 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2015-5-28 12:06:39 | 显示全部楼层
    锡纸包活底是为了不粘底吧
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